トチノキ観察とトチモチつくり体験教室

当会もお世話していますトチノキ観察とトチモチ作り体験教室が10月2日(日)9時から、
市ノ瀬ビジターセンター周辺で行われます。
美味しいトチモチがその場で食べられます。
周辺でトチノキを観察した後、市ノ瀬ビジターセンターに戻り、皆さんで臼でトチモチを作り
あんこをまぶして、その場で食べれます。
トチの実はサポニンという苦味成分があり、人以外の他の動物はアク抜きができません。
しかし、人は巧みな技術を用いてアク抜きをします。トチにとっては想定外の出来事なの
です。そのアク抜きのテクニックからトチモチ作りに至るまでの工程が説明されます。
そして、最後は美味しいトチモチを作り、参加者の皆さんで食べるという体験です。
皆さん是非参加してみませんか。餅つき体験もでき人気がありますのでお早めに申し込
んでください。
詳しくは以下でご確認ください。

http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kisya/h23/documents/sizen0831.pdf
プロフィール

Mikio Mitani

Author:Mikio Mitani
Yamashina town
Kanazawa city
ネイチャープロジェクト白山
事務局。
白山ネイチャーガイド
090-7088-2331

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